Svet vina in svet okoli vina se hitro spreminjata. Kako se na to odzivajo vinorodna območja? O tem bo govora na petem letnem kongres Evropskega združenja vinskih ekonomistov, ki ga bomo gostili tudi na UP Fakulteti za management, v Kopru.
Vinogradniško-vinarski sektor se sooča z obdobjem preobrazbe brez primere. Podnebne spremembe močno obremenjujejo vinograde in letine; geopolitične napetosti ter upočasnjevanje mednarodne trgovine zmanjšujejo tržne priložnosti; stroški energije in kmetijskih vložkov pritiskajo na poslovne rezultate podjetij. Hkrati se spreminjajo potrošniške navade in načini doživljanja vina – zaradi zdravstvenih pomislekov, upadanja porabe ter vse večjega zanimanja za segment brezalkoholnih in nizkoalkoholnih pijač.
Pridelovalci in pridelovalke, konzorciji ter drugi deležniki v vinski verigi v Furlaniji - Julijski krajini in na Primorskem se z nastajajočimi izzivi srečujejo neposredno. Ti zahtevajo sprejemanje novih strategij in premislek o poslovnih modelih, ne da bi pri tem izgubili ali bistveno spremenili teritorialno in kulturno identiteto lokalne pridelave, ki predstavlja temelj koncepta terroirja. Katera so najbolj pereča vprašanja in katere poti velja raziskati v teh dveh obmejnih regijah, ki sta svojo prepoznavnost zgradili na kakovosti in tesni povezanosti z okoljem?
Peti letni kongres Evropskega združenja vinskih ekonomistov (EuAWE), ki bo potekal od 8. do 11. junija na Univerzi v Trstu ter na Fakulteti za management Univerze na Primorskem v Kopru, bo tri intenzivne dneve namenil raziskovanju in mednarodni znanstveni razpravi. Glavne teme kongresa bodo: vpliv podnebnih sprememb na vinogradništvo, prilagajanje sort in trajnostna pridelava, ter spremembe na trgu vina zaradi novih potrošniških navad in upada porabe. Velik poudarek bo tudi na inovacijah in digitalizaciji (sledljivost, nove tehnologije v prodaji in pridelavi) ter na poslovnih modelih v vinskem sektorju v globalnem okolju.
10. junija bomo kongres gostili na UP Fakulteti za management v Kopru, ki bo na enem mestu združil strokovnjake s področja ekonomike vina, raziskovalce in predstavnike gospodarstva. Pri organizaciji in izvedbi kongresa sodeluje prodekan UP Fakultete za management, prof. dr. Armand Faganel, ki na ta način pomembno povezuje gospodarstvo ter akademsko okolje. Dogodek krepi mednarodno sodelovanje med sosednjimi državami ter poudarja pomen gospodarsko pomembnih panog naše regije, kot sta vinogradništvo in vinarstvo.
Celoten program kongresa je dostopen tukaj.